Неожиданный «Jamaica Blue Mountain»

Когда мне предложили попробовать «Jamaica Blue Mountain», я очень удивилась, потому что ее в Украине нет. Все источники наперебой твердят: этот кофе поставляют только в Японию и Америку. Неужели мне предстоит иметь дело с подделкой?

«Не предстоит», - просто сказал бариста, – и я ему поверила. Как оказалось – не зря. Кофе, который мне предложили просто не мог быть подделкой, настолько чистым был его аромат и натуральным вкус. Но обо всем по порядку.

Вначале удивил аромат свежемолотого кофе: еле уловимый, нежный, очень отличающийся от других кофейных ароматов. Почему-то для сравнения вспомнилась «Ява». В молотом виде ее запах сражает наповал. Но «Ява» - робуста, а «Ямайка» - арабика. К тому же чистейшая высокогорная арабика, без единой примеси.

В чашке запах кофе был таким же эфемерным. Я отпила глоточек и поняла: главное вкусовое описание «Jamaica Blue Mountain» – неуловимость. Его практически не чувствуешь. Он вроде бы и есть, вот ты держишь его во рту, вот он на языке, но в то же время ускользает. У него нет выраженной горчинки или кислинки, нет яркости вкуса.

И лишь потом, сделав несколько глотков, начинаешь ощущать смутную, едва различимую горечь где-то глубоко в горле. В самом же рту послевкусия не остается. Хорошо это или плохо? На любителя. Мне понравилось.

Второе яркое ощущение от «Jamaica Blue Mountain» – свежесть. Если у свежести есть вкус, то это был он. Я закрыла глаза, и воображение услужливо предоставило картину: высокий, покрытый зеленой травой, горный склон, с которого видно море. И все вокруг полно свежестью: то ли гор, то ли этого самого моря.

В тот же миг я поняла, «Ямайка» не будоражит, не воспламеняет, не горячит, а успокаивает и умиротворяет. Она дарит удивительное ощущение свободы и спокойствия, чистоты и легкости.
И еще один интересный момент: после нее хочется есть. Но это не тот голод, который ощущаешь после напряженного дня или тяжелой физической работы, это приятный естественный голод, как после прогулки по горному склону.

Если описать общие впечатления от «Jamaica Blue Mountain», то это будут: неуловимость, свежесть, чистота, умиротворенность и… легкое чувство голода. Приятное, и с нетерпением ожидаемое, как поездка в горы.